Fachwissen

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Seminare Fachwissen

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• Feine Konditorei - Sahnegebäcke

• Feine Konditorei - Cremegebäcke

• Dauergebäcke sind Dauerbrenner

• Stollen-Vielfalt

• Erfolg durch neue süße Gebäckideen

• Kaffeekultur: Kaffee, Cappuccino & Co. -
  ein Umsatzträger und ein "Must have"

• Speiseeis selbst hergestellt - Ihre Chance für mehr Umsatz

• Alles über Siedegebäcke

• Führerschein Backtechnologie

• Werdegang eines Gebäckes - am Beispiel von Plunder und Croissants

• Produkthandling und moderne Backofentechnik -
  der sichere und abgestimmte Umgang

• "Food to go" - ein Garant für guten Umsatz

• Ein Abwieger, der wirklich abwiegt -
  für alle Teige, für Brot und Brötchen

• Sensorische Produktprüfung bringt Erfolg und Sicherheit

• Lebensmittelrecht - kompakt und leicht verständlich